@gordonbleu cette technique c'est le faire a partir de farine et de tremper ?

@Nausicaa @gordonbleu mais y'a pas si longtemps me semble que tu m'avais déconseillé cette technique, je me sens trahie

@tiphaine @Nausicaa j’étais naï·ve et arrogant·e :<

@tiphaine @Nausicaa je pensais que ça donnait la même texture qu’avec du gluten pur, mais sans possibilité de mélanger autre chose que de l’eau, et avec beaucoup de perte. J’ai découvert que j’avais tort sur les deux x)