Gaëlle – Gordonbleu @gordonbleu@free.gluten.space
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Adepte de Seitan, pourfendeuse du tofu, dealeuse de pois chiches
Posts en français, photos de nourriture (végane) avec CW appropriés
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Joined Jul 2020
vegan food picture, fat
vegan food picture, mock-meat, fat
TVP nuggets with a caramelized onions and mushrooms side
vegan food picture, mock-meat, fat
Swedish meatballs with golden mushroom gravy and dill potatoes
(with shop-brought vegan meatballs)
vegan food picture, mock-meat
tagliatelle and chikun seitan alfredo
#vegan
vegan food picture, fat, mock-meat
Here’s a poutine. With a brand-bought poutine vegan cheese, that wasn’t so good (it didn’t melt simply on the fries + gravy), but the rest was divine. The meaty parts are dehydrated-then-rehydrated jackfruit, first time i tried this and it went pretty well
vegan food picture, mock-fish, fat
Here’s a tofish & chips! #vegan
Gaëlle – Gordonbleu
boosted
J'y connais pas grand chose en cuisine personnellement mais je connais trois personnes qui la maîtrisent et écrivent des recettes, hésitez pas à visiter leur blog c'est végane et ça a l'air très bon :
À Pâtons Rompus
https://apatonsrompus.com/recettes/
Gordon Bleu
https://gordonbleu.fr/
Patate & Cornichon
https://patateetcornichon.com/
vegan food picture, mock-meat
sandwich: done
Gaëlle – Gordonbleu
boosted
vegan food picture, mock-meat
Chicken-like seitan with the washed flour method. The texture is incredible
Gaëlle – Gordonbleu
boosted
re: vegan food picture, mock-meat
@gordonbleu et c’était tellement bon 
(oui, je sais j’ai beaucoup de chance ^^)
re: vegan food picture, mock-meat
Ça rend encore mieux une fois fini, les morceaux tombent en lanière
vegan food picture, mock-meat
Ok, cette technique de seitan donne des résultats vraiment incroyables. Là, c’est pour un bourguignon
Gaëlle – Gordonbleu
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Nourriture vegane
@parmifer @changelin tu vas voir ils sont délicieux :3
Gaëlle – Gordonbleu
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re: nourriture
Pancakes moelleux véganes
Ingrédients / pour 2 personnes
- 175 g de farine
- 20 g de fécule de maïs (Maïzena)
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 bonne pincée de sel
- 250 ml de lait végétal (ici du lait de riz)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (tournesol, pépins de raisin...)
Instructions
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs: farine, fécule, sucre, levure et sel.
- Creuser un puits au centre, ajouter l'huile et le lait végétal.
- Fouetter vivement la préparation pour obtenir un mélange bien lisse. La pâte doit rester un peu épaisse.
- Faire chauffer une petite poêle légèrement graissée. Quand elle est chaude, verser 1 belle cuillère à soupe de pâte (elle va s'étaler toute seule). Quand des bulles se forment à la surface, retourner le pancake et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Renouveler jusqu'à épuisement de la pâte.
re: vegan food preparation picture, mock-meat
holy shit the result is so good, i never had such texture on a seitan before. It was way longer than a standard vital wheat gluten recipe, but WOW.
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