vegan food picture, fat 

"Those swedish meatballs really taste like the real thing!"

vegan food picture, mock-meat, fat 

TVP nuggets with a caramelized onions and mushrooms side

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Swedish meatballs with golden mushroom gravy and dill potatoes

(with shop-brought vegan meatballs)

vegan food picture, mock-meat 

tagliatelle and chikun seitan alfredo

vegan food picture, fat, mock-meat 

Here’s a poutine. With a brand-bought poutine vegan cheese, that wasn’t so good (it didn’t melt simply on the fries + gravy), but the rest was divine. The meaty parts are dehydrated-then-rehydrated jackfruit, first time i tried this and it went pretty well

J'y connais pas grand chose en cuisine personnellement mais je connais trois personnes qui la maîtrisent et écrivent des recettes, hésitez pas à visiter leur blog c'est végane et ça a l'air très bon :

À Pâtons Rompus
apatonsrompus.com/recettes/

Gordon Bleu
gordonbleu.fr/

Patate & Cornichon
patateetcornichon.com/

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Chicken-like seitan with the washed flour method. The texture is incredible

re: vegan food picture, mock-meat 

@gordonbleu et c’était tellement bon :ablobcatmelt:
(oui, je sais j’ai beaucoup de chance ^^)

re: vegan food picture, mock-meat 

Ça rend encore mieux une fois fini, les morceaux tombent en lanière

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vegan food picture, mock-meat 

Ok, cette technique de seitan donne des résultats vraiment incroyables. Là, c’est pour un bourguignon

re: nourriture 

@changelin

Pancakes moelleux véganes

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 175 g de farine
  • 20 g de fécule de maïs (Maïzena)
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 bonne pincée de sel
  • 250 ml de lait végétal (ici du lait de riz)
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale (tournesol, pépins de raisin...)

Instructions

  1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs: farine, fécule, sucre, levure et sel.
  2. Creuser un puits au centre, ajouter l'huile et le lait végétal.
  3. Fouetter vivement la préparation pour obtenir un mélange bien lisse. La pâte doit rester un peu épaisse.
  4. Faire chauffer une petite poêle légèrement graissée. Quand elle est chaude, verser 1 belle cuillère à soupe de pâte (elle va s'étaler toute seule). Quand des bulles se forment à la surface, retourner le pancake et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Renouveler jusqu'à épuisement de la pâte.
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